Webvidék - Tedd fel a pontot az internetre
Fujitsu Siemens Romania
 

Támogatóink


Youth in Action

Brinel

Departamentul pentru Relatii Interetnice

Sigma Towers

AMM Design


Médiapartnereink


Kolozsvári Rádió

Krónika

Erdély FM - a bizalom hangja

RTV magyar adás

Profi Rádió

Közönségszavazat: 287ReSZeLTeSeK
Helyezés Próba Forduló Összesített
4 13 13



A régen használt szalu

Versenyszám: Hagyományos munkaeszköz, szerszám bemutatása

Versenyző: ReSZeLTeSeK (Kisbacon, Kovászna megye)

2008.
nov.
26.

Kisbacon gúnyneve Kalácssütő Kisbacon. Bizony nem szégyelljük mi, kisbaconiak ezt a gúnynevet, másnak jutott ennél rosszabb is... 
Régen sokan sütöttek a faluban kalácsot, a kalácssütéshez pedig teknőre volt szükség, amiben meggyúrják a kalács tésztáját. Hagyományosan fateknőt használtak, amit a férfiak cserefából vagy fűzfából faragtak ki. A fának a belsejét fejszével kikaparták, majd a mélyítést, egyengetést egy csak erre a célra használatos kézi szerszámmal, a szaluval végezték. A szalut mára már kevesen ismerik, a szerszám neve hallatán csak az idősebbeknek jut eszébe az a tárgy, amit egykor többen használtak. Igaz, azóta már sok a műanyag edény, a kenyér- és kalácssütés gyakorisága is lecsökkent, így visszaszorult a szerszám használata.

Itt a szalu:



Ez a mára már nagyon ritkán használt szerszám mindössze két részből áll: a nyeléből, ami fából készül és a megfent élből, ami vasból van. Méretét tekintve van kisebb és nagyobb szalu, formáját tekintve azonban mindenik ugyanolyan.

 

Ha puha a fa (mint a képen látható fenyő), már a mélyítést is lehet szaluval kezdeni.

Tikosi Jóska bácsi lelkesen magyarázza a teknő kivájásának technikáját. Igaz, manapság már ő sem gyakorolja, így előkerül a padlásról a száz éves dagasztó teknő.

Jóska bácsi büszkén mutogatja a száz éves teknőt a szerszámos műhelye előtt.

Többféle teknőt készítettek a szaluval:

Készült dagasztó teknő, álló teknő vagy lábas teknő, ahogy mondják az öregek.

 

Készült nagy teknő, amibe disznóvágáskor a húst szokták besózni és pár napig benne tartani, amíg füstre kerül. A tájház konyhájában egy helyen vannak kiállítva a teknők. A közepes teknőben levő kisebb darab az a puliszkás teknő, abban van egy szórólapát, amit szintén kis szaluval mélyítettek ki. Eláruljuk: a felállított nagy teknő mellett nem akármilyen kenyeres kosarak sorakoznak, hanem olyanok, amelyek hetente kétszer megtelnek kenyértésztával.

 

A tájház udvarán levő búbos kemencében ilyen kenyerek sülnek a teknőben dagasztott kenyértésztából. Sütés után ismét visszakerül a kenyér a már kitisztított dagasztó teknőbe. Szép körforgás. És ínycsiklandozó, nem igaz?

Mindennek a hasznos folyamatnak a fontos kelléke a bemutatott szalu. Az egyszerű szerszám.

 

 



Kövesse ReSZeLTeSeK bejegyzéseit RSS-el

Írj megjegyzést

Név: 

E-mail: (nem publikus) 

Kötelező a képen látható karaktereket beírni.
(A nagybetűk számítanak)
  

Megjegyzés (max. 1000 karakter)

* minden mező kitöltése kötelező

zevet85
2009. január 12. 00:14

Köszönöm, hogy segítettek tanulmányaimban ezzel a cikkel. Ilyen szerszámot a honfoglalás korban sírokba is helyeztek az elhunytak mellé,így Révész László és csapata kettőt is talált Karoson.

Üdv: egy régészhallgató

Kolcza R.
2008. november 26. 14:08

HAJRÁ!!!

Drágamér Veronka
2008. november 26. 13:58

NAGYON LELEMÉNYES

Benedek Erika
2008. november 26. 13:46

HAJRÁ!

Anrea
2008. november 26. 12:58

Ugyesek vagytok! jol sikerult ez a bejegyzes is es a kepek is jok lettek:) hajra ReSZeLTeSeK, csak igy tovabb!drukk-drukk nektek innen Kolozsvarrol :)

B.Jutka
2008. november 26. 12:44

Ügyesek vagytok,csak igy tovább!

Zsóka
2008. november 26. 12:09

Hajrá Kisbacon!




Transindex - eTransylvania Egyesület

A verseny véget ért.

Köszönjük a játékot.

Kommentek

Advent Ottományban

ARA:nem tudom mi a bajod ottományal szerintem klasz egy falu!!!:D [tovább]
[Wondrák Mónika Mercédesz, 2010. márc. 27.]

A hétfalusi Borcsa-Kiss „dinasztia”

Irk Rékától kérdezném, hogy ismeri e a családja felmenőit. Ha igen, akkor [...tovább]
[Rihmer Aurél, 2010. márc. 16.]

Varsolc legnagyobb családfája

Örvendünk hogy ennyire részletesen letudtátok vezetni a család tagjait .NAgyon [...tovább]
[SZ DÉNES BERTA, 2010. márc. 10.]

A gelencei Finta család

A feleségem Finta Márta, Kiskunhalas-i születésű. Édesapja néhai Finta Bálint, [...tovább]
[Farkas István, 2010. márc. 5.]

Blénessyek Gyergyószentmiklóson

A nagyapám Blénessy Imre szül1887 az édesanyám Blénessy Erzébet szül1922 nov 5 [...tovább]
[Baranyi Lászlőné , 2010. febr. 19.]

“Örmény hajnal”

sajnos a marosvásárheji dudutz és novákcsaládokrol semmi szo sem esik pedig régi [...tovább]
[waitsuk péter, 2010. febr. 8.]

Okos-Rigók fája

Gratulalok ez egy igazi szep munka [tovább]
[BENK, 2010. febr. 2.]

Kommentek




  Creative Commons License

Szabályzat GyIK Mi ez? Kontakt Partnerek, támogatók Az első Webvidék Címoldal Transindex eTransylvania Egyesület