A vállalkozás neve: Sütiház Kft

Vállalkozásunk fő tevékenységi területe: hagyományos kisbaconi sütemények készítése. A vállalkozás a kisbaconi turisztikai hálózat részeként a falu adottságaira épít. „A világ közepére” látogató turistáknak már ajánlottuk a turisztikai befektetéseket: http://www.webvidek.ro/?bejegyzes=394. Komolyan gondoltuk, így mi is ezen a területen vállalkozunk.

Küldetésünk: a kisbaconi turisztikai kínálat bővítése garantált minőségű házi sütemények gyártásával.

A vállalkozás társadalmi-gazdasági környezete:

Kisbacon kistelepülés, mindössze 500 lakosával nem számít komoly fogyasztói piacnak semmilyen területen. De van egy nagyszerű előnye: nagyszülöttje, Benedek Elek révén ismert a magyar nyelvterületeken, a magyar irodalom egyik sarokpontjaként tartják számon a falut. Az emlékházba látogatók nem szűnnek elzarándokolni Kisbaconba, leróni a kegyeletet gyermekkoruk kedvenc meseírója előtt. Így naponta „megugrik” a falu lakosságának száma pár órára. Vállalkozásunk ezt a népességnövekedést igyekszik kihasználni. Ez naponta átlag 50 fős növekedést jelent.

De a kisbaconi fogyasztók csak az egyik célcsoport. Erdővidéken egyetlen cukrászlaboratórium van (Baróton), ezen kívül még működik két kürtőskalácssütő vállalkozás. Az említett konkurencia nem jelent nagy rizikófaktort a vállalkozásunkra nézvést, mert elsősorban alkalmakra gyártanak süteményeket, és összességében megállapítható, hogy Erdővidéken házi süteményhez nehezen lehet hozzájutni. Ezt a termékhiányt kihasználva vállalkozásunk az erdővidéki fogyasztókat is megcélozza.

Vállalkozásunk indítása előtt felmértük a fogyasztói igényeket. Gyermekeken, felnőtteken teszteltük a süteményeket, elsősorban rendezvények alkalmával. Így jutottunk el a termékskála meghatározásáig. Vállalatunk háromféle süteményre szakosodik: kisbaconi szelet, kürtőskalács és Benedek-tészta. A falu megkülönböztető neve hajdanán „kalácssütő Kisbacon” volt, ezért választottuk a kürtőskalácsot a másik két, hagyományosan kisbaconi sütemény mellé.

 

Már a látványa is mozgásba hozza az ízlelőbimbókat: tálalva a Benedek-tészta.

 

Nem csak hajdanán, de most is épülnek búbos kemencék. Épp a hagyományok átmentéséért.

Kiegészítő szolgáltatásként bevezetjük az érdeklődőket a munkafolyamatok rejtelmeibe (vigyázván, nehogy eláruljunk minden recepttitkot). A „segédeket” ajándéksüteménnyel tarisznyáljuk fel.

 

A tájház udvarán adott a remek környezet. Háznézés után ki lehet próbálni a kürtőskalácssütést. Kezd működni a turisztikai hálózat...

Ki lehet próbálni: egyik siríti, másik keni, harmadik már kóstolja...

 ...és amíg a gyermekek pirítják a kürtősöket, a felnőttek felvigyáznak. És örülnek a közös élménynek.

A vállalkozás erőforrásigénye:

Süteményeink gyártásához szükségünk van egy épületre, családi örökség révén ez már rendelkezésünkre áll. A helyszín felújítása, berendezés, eszközök beszerzése a vállalkozást terheli. Ez a vállalat beruházás része.

A személyi költségek esetünkben alacsonyak, ugyanis a családi vállalkozásban a nagycsalád tagjai mind részt vállalnak, külső alkalmazottakra egyelőre nincs szükségünk.  

A kezdeti beruházás jelenti a legnagyobb költséget, a havi nyersanyagszükséglet és a szolgáltatások díja nem tesz ki nagy összeget.

Első évben különösen fontos a promóció. Termékeinket szórólapokon (információs irodákban, vendéglátóegységekben) és a cég honlapján népszerűsítjük. Ezen kívül készítünk egy receptes füzetkét is, amit szintén értékesítünk.

 

Költségvetés 1 évre:

Bevételek	Összeg (lej)
Alaptőke	40000
Sütemények értékesítése	78000
Sütési részvételi díj	10800
Receptes füzetke (500*3 lej)	1500
Összes bevétel	130300
Kiadás	Összeg (lej)
Helyszín kialakítása (festés, csempézés, vízszerelés, mosogatókagylók, bútorzat)	36000
Eszközök beszerzése (tűzhely, sütőtálak, kalácssütő pálcák, nyújtódeszkák, edények, fakanalak, formavágók)	28000
Nyersanyagok (liszt, cukor, margarin, vaj, tojás, vaníliacukor, élesztő, tej, só, citrom, kakaó)	16800
Szolgáltatások ára (villany, gáz, víz, telefon, internet)	6500
Promóció (receptes füzetke, szórólap, honlap)	4750
Összes kiadás	92050
Egyenleg első év után	38250

 

Részletes számítások:

 

Sütemények értékesítése:

    50 tál Benedek-tészta * 30 lej = 1500 lej

    50 tál kisbaconi szelet * 40 lej = 2000 lej

    1000 db kis kürtőskalács * 3 lej = 3000 lej

Összesen: 6500 lej * 12 hó = 78000 lej/év

 

Részvételi díj a sütés munkafolyamatában:

    300 fő * 3 lej = 900 lej *12 hó = 10800 lej/év

 

Promóciós kiadások:  

    1000 db szórólap * 1,5 lej = 1500 lej

    500 db receptes füzetke * 2,5 lej = 1250 lej

    Honlapműködtetés: 1500 lej

Összesen: 4250 lej

 

Vállalkozásunk már első évben nyereségessé válik, így második évben Erdővidék más településein már nem csak alkalmi rendelés során értékesítjük termékeinket, hanem a vendéglátóegységekkel szerződést kötünk állandó megrendelésekre. Emellett részt veszünk az erdővidéki rendezvényeken, ízlésesen kialakított ínycsiklandozó kiállítóstanddal. A harmadik és az utána következő években termékskálánk bővítésére összpontosítunk és megszervezzük a saját terjesztési hálózatunkat.

 

Leghamarabb a Cimbora találkozón kóstolhatjátok meg termékeinket! http://www.webvidek.ro/?bejegyzes=400

Jó étvágyat kívánunk!