Webvidék - Tedd fel a pontot az internetre
Közönségszavazat: 986Szilágybagos
Helyezés Próba Forduló Összesített
3 3 3



Kiskürtős-kalács. Kemencében

Versenyszám: A legjobb szakács

Versenyző: Szilágybagos (Szilágybagos)

2008.
jún.
17.

Budai Ilus a lakodalmi sürgés-forgások főszereplője, sok-sok bagosi ifjú pár lakodalmi sokadalma kóstolhatta az ő irányítása alatt készített fogásokat, repertoárjában minden hagyományosabb étel megtalálható, a töltött káposztától a marhapörköltön át a különböző süteményekig. Mivel házasodni éppen senki nem óhajtott csapatunkból, arra kértük, valami otthon elkészíthető, jellegezetes fogással lepjen meg minket. Sikerült neki: kiskürtős-kalácsa mindenkit lehengerelt.

Budai Ilus kemencés kiskürtős-kalács receptje


Hozzávalók:

3 kg. liszt
10  tojás
6 dl. olaj
1,5 l. tej
5 vaníliacukor
20 dkg. élesztő
10 evőkanál cukor
3 kávéskanál só
0,5 kg. őrölt dió


Elkészítés:

Langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, elkavarjuk benne a cukrot, a sót, a vaníliacukrot és 10 percig állni hagyjuk. Utána összekeverjük egy nagyobb edényben a lisztet a tojással, hozzáadjuk az olajat, és addig dagasztjuk, amíg finom puha nem lesz (kb. 20 perc). Dagasztás után liszttel megszórjuk, és letakarva szobahőmérsékleten 45 percig kelni hagyjuk. Ezt követően leszaggatjuk kissebb adagokba, s az adagokat szétnyújtjuk, késsel szalagokat vágunk a tésztából, amelyeket vékonyra kigömbölyítünk, majd cirokszárból készült, olajozott rudakra tekerjük. A feltekert tésztát olajjal megkenjük, és cukrozott dióba hengergetjuk. Aztán olajozott tepsibe helyezzük.
Mindeközben a kemencében tüzet gyújtunk, és amíg a tűz leég, a tepsiben a tésztát újra kelni hagyjuk. Miután leég a tűz, a tepsiket bévetőlapáttal a kemencébe helyezzük, körülbelül fél óráig sülni hagyjuk, majd kivesszük.

 

Kis elméleti felkészítő a hozzávalókat illetően.

 

Majd áttérünk a gyakorlati részre: a kézzel dagasztott tészta az igazi!

 

Az adagokat hengerekbe gyúrjuk!

 

Ha a tészta jól meg van dagasztva, és a hozzávalók el vannak találva, nem szabad elszakadjon, míg a cirokszárra tekerjük!

 

Vigyázat: legszívesebben a cicák is beledugnák kíváncsi orrukat a tepsibe, amiben ott áll már sülésre készen a dióval hintett, feltekert kiskürtős!

 

Amíg a tészta még egy utolsót kel a tepsiben, Budai Ilus begyújt a kemencébe.

 

Miután a tűz leégett, bévetőlapáttal a kemence gyomrába küldi a kürtőstésztával megrakott tepsiket. "Először a kemence leghátsó részébe pakolunk, úgy haladunk kifelé, hogy mindegyik tepsi elférjen!"

 

És íme, a megbízható kemence visszaadja a rábízott tepsiket, a gyönyörűen kisült kiskürtőssel. "Óvatosan, ugyanakkor határozottan nyúlunk a bévetőlapáttal a tepsi alá!"

 

Az eredmény!

 

Egy kosárnyi kürtős vajon hány embernek elég?

 

 

 



Írj megjegyzést

Név: 

E-mail: (nem publikus) 

Kötelező a képen látható karaktereket beírni.
(A nagybetűk számítanak)
  

Megjegyzés (max. 1000 karakter)

* minden mező kitöltése kötelező

Kincses Ági
2009. július 27. 18:46

Nagyon ínycsiklandozó!!!kár hogy nem voltam otthon hogy megkóstolhassam.Üdv Ilusnényje

Birtalan Sara
2008. július 3. 21:21

fel vizutca?..csak en hianyoztam:((

istu
2008. június 25. 15:28

Hát itt nem a levédéssel vagyunk gondba, hanem azzal, hogy az egész fűször,fél vizutca,no meg a főutca lakossága megkóstolta s követelik az ujabb kóstoló kalákát.:)))

Lukács Árpád
2008. június 18. 16:41

Ezek a kürtősök bármelyik étterem étlapján megállnák a helyüket. A receptet le kellene védetni. Hájrá bagosiak.

Gergő
2008. június 18. 14:25

Az a kép a cicákkal, az egyszerűen zseniális. Kár, hogy nincs több kép az udvaron, lehet a kutya is megkóstolta volna. A többi kép is nagyon jól sikerült, látszik rajtuk, hogy dolgozott a csapat és nem némi összeszedett képet tettek fel, hanem direkt erre az alkalomra süttettek.
Nagyon inycsiklandozó igy képeken keresztül is. CSak gratulálni tudok a csapatnak kitettek magukért ezen a héten is. Sajnálom ,hogy Szilágy megyéből csak a Bagosi csapat maradt versenyben, a többiek kicsit lazáznak, dehát ez van.
Na hajráááá Szilágybagos.

bogarka
2008. június 18. 13:28

hat igen, azok a kurtosok nagyon finomak

Kátai Levente
2008. június 17. 10:07

Hát igen nagyon finom volt!

tamas
2008. június 17. 08:08

Huuha! Ez igen inycsiklandozó étel. Kár, hogy nem voltam otthon mikor kisűlt, ehettem volna belőle.
Gratula!


Transindex - eTransylvania Egyesület

A verseny véget ért.

Kommentek

Borszék, egy fejlődni vágyó város

Ebben a városban már jártam, és lenyűgözött.Sajnos a viadukthoz nem értem el, de azóta is keresek [...tovább]
[Egréder Károly, 2009. szept. 20.]

A szellem a temetőben

ahham...tök jó [tovább]
[Tinkaa, 2009. aug. 14.]

Kiskürtős-kalács. Kemencében

Nagyon ínycsiklandozó!!!kár hogy nem voltam otthon hogy megkóstolhassam.Üdv Ilusnényje [tovább]
[Kincses Ági, 2009. júl. 27.]

Óriáscseka

még egy komisz megnézte a multi emlékeket
Lala [tovább]
[LALA, 2009. júl. 7.]

Puliszka szívvel-lélekkel

koszi a receptet nagyon hasznos volt a puliszka keszitese szamomra halaszni kellet szia [tovább]
[borika, 2009. júl. 4.]

Kommentek



Transindex | eTransylvania Egyesület
© 2018 Minden jog fenntartva

Mi ez? Szabályzat Kontakt Gyakran ismétlődő kérdések Partnerek, támogatók Webvidék - tedd fel a pontot az internetre Transindex eTransylvania Egyesület